隧道式速冻机是在短时间内，把速冻的物品温度冻达到-18°，30分钟内快速通过冰晶生产带（0到-5度区间）以达到减速少营养成分流失，原汁原味为目的。

在我国速冻食品的发展较发达国家相比起步很晚，虽然现在发展速度很快，年增长在25%以上，但是我国现在的年人均消费速冻食品的量也不过是发达国家的十分之一，随着我国居民收入水平的不断增长，人生生活节奏的...

隧道式速冻机采用自主研发的效率、高稳定度、长寿命工业微波源及其控制系统，可准确无级调节微波输出功率，确保微波源在多源及各种复杂环境条件下长期连续高效稳定工作。

螺旋速冻主要适用于：海产类、肉类产品、家禽产品、面点、蔬菜、水果以及冰激凌等食品的快速冻结。

目前，对深冷升、降温速度主要有两种观点。一种观点认为深冷的升降温速度不能太快，即不赞成将工件直接浸入液氮中，因为激冷将导致工件内部的应力增大，易造成工件的变形或开裂。如日本的“深冷急热法”，工件...

工业生产中，用压缩液体空气分馏的方法获得液氮，可以用于作为深度制冷剂，由于其化学惰性，可以直接和生物组织接触，立即冷冻而不会破坏生物活性。