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名称：液氮速冻柜
详细信息
产品介绍：
柜式液氮速冻机利用液氮作为冷媒直接冻结食品， 液氮冻结的原理是将低温液氮直接喷淋在食品上，利用其常压下汽化的低温度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高换热系数，使食品迅速深度冻结。目前液氮冻结法已广泛应用于海产品、整鱼、肉饼、分割肉、果蔬、汉堡等调理食品以及冰淇淋硬化等领域。
柜式液氮速冻机，内置多个不锈钢物料盘，通过喷嘴向物料表面直接喷淋液滴，物料在不锈钢盘上与低温氮气通过风机搅动进行热交换，进行快速冻结 。汽化的低温氮气由排气口排出，速冻1kg食品，液氮消耗量为0.3—1kg之间。由于冻结时间短，而且主要靠液氮直接汽化换热，因此冻品干耗较用风冷方法小很多。
设备特点：
物料支架：移动式可调304不锈钢物料架循环系统；
制冷系统：液氮汽化蒸发式制冷系统，双电磁阀温降，变频调速双风机循环制冷；
设备保温：保温层为气凝胶绝热毯加聚氨脂泡沫保温，厚度160mm，保温性能优异安全；
设备系统：采用德国进口液氮循环雾化喷淋系统
风冷循环：大功率风机配加强型轴流风扇，风速可调，速冻快速均匀；
设备控制：触摸屏+PLC自动程序操控系统，输入简单易学，控制直观可靠，带温度监控及报警功能，电气互锁，确保设备及工艺运行安全；
设备维护： 机体底部带排水出口，易清洗，易维护 ，长寿命低耗材设计。
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